مرکز تولید بادام درختی در ایران، شهرستان سامان و بن در استان چهار محال و بختیاری است که قطب تولید بادام کشور به حساب می آیند. این استان به دلیل داشتن آب و هوا و خاک مناسب، سالانه ۲۰ درصد از بادام کل کشور را تولید می کند که علاوه بر تامین بازار های داخلی به کشورهای خارجی نیز صادر می کند. کشورهای عربی حوزه خلیج فارس و هند، از جمله کشور هایی است که انواع بادام درختی با کیفیت و عالی به آنجا صادر می شود و طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است.
بهترین روش نگهداری برای تازه ماندن بادام
بهترین روش نگهداری برای تازه ماندن بادام، قرار دادن آن در جایی خنک، بدون رطوبت و دور از نور آفتاب است.
بادام به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان، اگر در هوای آزاد قرار گیرد، خیلی زود فاسد می شود. برای نگهداری طولانی مدت باید در جای خنک و تاریک باشد.
قرار دادن بادام در یخچال و فریز می تواند مدت نگهداری آن را طولانی کند، برای نگهداری در این شرایط حتما باید در ظروف محکم و در بسته قرار داد که در یخچال حدود ۶ ماه و در فریزر یک تا دو سال قابل نگهداری است.
نگه داشتن بادام در فضای آشپز خانه به دلیل هوای گرم و بوی غذا به هیچ وجه توصیه نمی شود، چرا که دمای بالا و بوهای مختلف خیلی زود آن را فاسد می کند.
برای تازه ماندن بادام خارج از یخچال و فریزر، باید آن را در پاکت های کاغذی به دلیل جذب رطوبت و دور بودن از نور قرار داد که در این شرایط تا سه ماه تازه می ماند.
قیمت خرید بادام درختی
قیمت خرید بادام درختی، تحت تاثیر عوامل متعددی است. نوع بادام، طعم، اندازه، میزان خرید، بادام مغز شده و یا با پوست ، طعم دار و یا خام، از جمله مواردی است که بر قیمت انواع بادام موثر است. یکی دیگر از عوامل موثر بر قیمت بادام، نرخ تورم است که افزایش آن باعث افزایش هزینه های حمل ونقل و تولید و… می شود، که همین نوسانات قیمت باعث افزایش قیمت بادام خواهد شد. قیمت بادام در فصل برداشت خیلی مناسب تر است و به همین دلیل، اکثر خریداران و صادر کنندگان این محصول در این فصل، بادام مورد نیاز خود را خریداری کرده تا در زمان مناسب وارد بازار فروش کنند. بادام درختی تازه، قیمت پایین تری نسبت به بادام خشک شده آن دارد و هم چنین، بادام مغز شده و طعم دار آن نیز به نسبت قیمت بالاتری دارد. بادام درختی هم برای مصارف خانگی و شیرینی پزی و هم مصارف آجیل و خشکبار به بازار عرضه می شود.
بدون دیدگاه