بادام خشک مامایی یک از انواع بادام است که ریشه اصفهانی دارد. درخت بادام مامایی در مقابل انواع آفات و حشرات مقاوت زیادی دارد. به دلیل مغز ترد و خوشمزه این نوع بادام طرفداران زیادی دارد و خواص این نوع بادام نیز بی نظیر می باشد. پوسته این بادام کمی محکم تر از دیگر بادام ها می باشد. عرضه این بادام در سراسر کشور انجام شده و به راحتی می توان آن را تهیه و مصرف نمود.
کیفیت انواع بادام خشک مامایی
بادام مامایی نیز مانند انواع دیگر بادام درختی انواع مختلفی دارد که هرکدام کیفیت های گوناگونی را دارا هستند. این بادام را صنایع غذایی به صورت خلال و یا به صورت پودر بادام استفاده می کنند.
بادام مامایی چربی مناسبی دارد به همین علت در صنعت تولید محصولات آرایشی بهداشتی و محصولات مراقبتی پوست و مو از روغن این بادام استفاده می شود. در بین بادام مامایی، مغز دوقلو به نسبت دیگر بادام ها زیاد است که نشان از کیفیت بالای بادام دارد و مغزهای بادام نیز به علت دوقلو بوددن شکل زیبایی ندارند.
همچنین بادام تلخ در بین بادام های مامایی کمتر یافت می شود. هرچه نسبت به وزن بادام، تعداد مغزهای بادام بیشتر باشد کیفیت آن نوع بادام مامایی بیشتر است. در کل می توان گفت مغز بادام ها هرچه درشت تر باشند در اصل کیفیت بیشتری دارند.
بادام های با کیفیت دارای شکل یکدست و سایز مناسبی هستند. از بادام های با کیفیت برای درمان بیماری نیز استفاده می کنند و برای تقویت حاظه نیز بسیار مفید می باشد. در آجیل مغز این بادام به صورت ساده یا تفت داده شده با نمک وجود دارد.
تولید ویژه بادام خشک مامایی
بادام مامایی یک بادام کاملا ایرانی می باشد. به دلیل کیفیت بالاتر و همچنین شیرین تر بودن مغز این نوع بادام، قیمت آن از دیگر بادام ها کمی گران تر می باشد. مدت زمان نگهداری این بادام در درون پوسته سخت آن خیلی زیاد است و میتوان ان را بدون اینکه آسیبی ببیند در انبار نگهداری کرد.
مغز بادام را نیز به مدت یکسال می توان نگهداری کرد و بعد از یکسال ممکن از شدت کیفیت بادام و طعم ان کاسته شود. تولید بادام مامایی در شهرهایی زیادی مخصوصا شهرهای استان اصفهان و چهارمحال بختیاری انجام می شود.
تفاوت انواع بادام مامایی در سایز بادام، دوقلو بودن مغز آن ها و شکل بادام است. عرضه کننده بادام خشک مامایی، انواع بادام مامایی را در کیفیت های متفاوت به بازار عرضه می نماید. مشتریان می توانند این نوع بادام را با قیمتی مناسب و کیفیتی قابل قبول تهیه و از خواص آن بهره مند شوند.
بدون دیدگاه